De verpakking
Casper de kok legt aan Jamina, Berend en Alexander uit wat je kunt lezen op het etiket van een verpakking.
‘En hoe weet ik nou of iets vooral verzadigde of vooral
onverzadigde vetten bevat?’, vraagt Yamina.
‘Goeie vraag.’ Casper pakt een pot fritessaus uit de koelkast.
Hij geeft hem aan Yamina. ‘Er staat veel informatie op’,
zegt hij. ‘Niet altijd staat erbij of de vetten verzadigd of
onverzadigd zijn, maar vaak wel. Kijk maar eens:’
‘Wat is nou weer: enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd? Daar heb je niks over verteld’, zegt Yamina.
‘Enkelvoudig of meervoudig zegt iets over hoe het vetmolecuul eruit ziet.’
‘Huh?’
‘Als je vet (of een andere stof) onder een heel sterke
microscoop legt, zie je dat het bestaat uit moleculen.
De meervoudige zien er anders uit dan de enkelvoudige.
Maar voor je gezondheid zijn ze allebei goed. Onverzadigd
is onverzadigd. En dat is dus goed.’
‘Wat is kJ?’, vraagt Alexander.
‘kJ staat voor kiloJoule. Dat is een maat voor energie. Zoals
kilometer een maat voor afstand is en kilogram een maat
voor gewicht. Zo vertelt kiloJoule hoeveel energie een
bepaalde voedingsstof je kan geven. Soms praten we ook
wel over kilocalorie of gewoon calorie (1 kilocalorie = 4,2
kiloJoule). De hoeveelheid kiloJoule die je eet en drinkt, heb
je nodig voor je groei, maar ook om te bewegen. Het is
belangrijk dat je evenveel eet als je nodig hebt. Niet te veel
maar ook niet te weinig.’
Ze bedanken Casper en nemen afscheid. Ze gaan op hun
muurtje zitten. Ze denken na.
‘Ik ga morgen gewoon ontbijten’, zegt Berend.
‘Ik ook’, zegt Yamina.
‘En wat dacht je van mij?’, zegt Alexander.
